Еда Минас-Жерайс - История происхождения, виды и простота

Только те, кто ел еду из Минас-Жерайс, понимают песню «Минас-Жерайс, кто знает, что ты никогда не забудешь…». Кухня Минас-Жерайса - одно из самых богатых и вкусных блюд в самом традиционном штате Бразилии. Их сила и простота настолько велики, что они уже являются частью других культур, как если бы они были там от корней существования.

Например, Гояс сначала был одним из мест, где больше всего готовят еду в штате Минас-Жерайс. Кулинарная и территориальная близость добавили незабываемых блюд и рецептов для тех, кто посещает эти места. Сама Бразилия является источником разнообразных культурных влияний на пищевой бизнес, и это самое большое богатство страны. Итак, если вы собираетесь заехать в Минас, обязательно ознакомьтесь со статьей ниже, чтобы не упустить возможность полакомиться там специями.

История добычи пищи

Сначала все началось с золотой лихорадки в центре Бразилии. Историческая достопримечательность португальских вторжений принесла в страну и в особенности Минас-Жерайс большое количество иммигрантов. Теперь посмотрите внимательно, если раньше государство рассматривалось только как источник разведки полезных ископаемых, не было города, ресторанов и тем более условий жизни, равных тем, что есть сегодня.

Для этих людей (исследователей, гаримпейросов, рабов, землевладельцев и других) приготовление еды было ежедневной проблемой. При этом мы взяли за основу, что еда готовилась в соответствии с тем, что там можно было есть. Именно здесь основана горная кухня. Обычно блюда создаются из вещей, которые легко найти и приготовить.

Кукуруза, маниока, различные другие овощи, наконец, стали пищевой базой этих людей. Легкие в приготовлении продукты с небольшим количеством ингредиентов, таких как кукурузная мука и вода, дали жизнь знаменитому «ангу» из Минас-Жерайса. Оба ингредиента в то время были в основном очень полезными и полными энергии для рабочих на шахтах. Это оно! У кого не было собаки, охотились с кошкой и способ был придумывать, что делать посреди леса.

Простота блюд

Прежде всего знайте, что простота не означает недостатка витаминов для организма. Напротив, добыча пищи богата веществами, важными для здоровья. Кукуруза является одной из основ кухни штата Минас-Жерайс и является источником антиоксидантов, низкокалорийных злаков, волокон, которые напрямую влияют на работу органов.

Бобы тропейро - отличный пример того, насколько полезна эта еда. Железо, содержащееся в зернах и капусте, которое обычно входит в рецепт, борется с такими заболеваниями, как анемия. Представьте себе шахтеров с симптомами слабости и сонливости? Вот почему они изобрели эту вкусную, богатую витаминами пищу.

Культуре еды в Минас-Жерайс более 300 лет. Поэтому не стоит недооценивать учения, передаваемые из поколения в поколение. Простые ингредиенты содержат такие уникальные специи и секреты, что ни один бразильец не может отрицать совершенство приготовления.

Еще раз проанализируйте и попытайтесь понять это кулинарное смешение. Бразилия принимала людей со всего мира своей мудростью, специями, обычаями, способами приготовления пищи. Все это придавало простоте кухни Минас-Жерайса нотку безошибочной изысканности для населения.

База горного питания

Беги и возьми бумагу и ручку, потому что еда в Минас-Жерайс очень разнообразна, а список покупок огромен. Кукуруза, картофель, капуста, курица, окра, кукурузная мука, помидоры, мука, фасоль, все это и многое другое входит в комплект рецепта Минас-Жерайс. Домашний способ приготовления и сохранения традиций - это главный секрет, чтобы все было вкуснее.

Фактически, он остановился, чтобы заметить, насколько красочно блюдо Минас-Жерайс. Овощи, овощи и белки всех цветов и вкусов создают эстетику еды. Сладкие и соленые рецепты не остались без внимания праздничных моментов, воскресных дней и рабочих недель. Таким образом, у жителей Минас-Жерайса есть здоровье.

Типичные блюда кухни штата Минас-Жерайс

В любом случае, когда мы узнаем все это о кухне штата Минас-Жерайс, мы представим несколько вариантов, которые можно попробовать дома. Следующие рецепты пользуются наибольшим спросом в Минас-Жерайсе. Некоторые из них могут быть вам даже знакомы в зависимости от штата, в котором вы живете. Вы только посмотрите, это аппетитно.

Курица с бамией

Флагман, самый востребованный и желанный - это, прежде всего, курица с окра. Конечно, даже тем, у кого есть проблемы с овощным «бабенто», стоит сделать исключение и помириться с бамией. Поначалу сочетание этих двух продуктов необходимо для создания горной традиции. У каждого свои вкусы и витамины, но добавляются очки для здоровья и вкуса, когда они связаны.

Треск

Хороший cachaceiro знает, что торресминьо во время питья - идеальная закуска, которой можно насладиться перед обедом. Жареная в масле свиная шкура - многолетняя традиция в штате Минас-Жерайс. Здесь мы снова приводим его истоки, потому что свиная кожа обычно выбрасывается. Однако из-за нехватки прошлого его начали повторно использовать и завоевали место в кухне региона.

Сырный хлеб Минейро

Старый добрый сырный хлеб никогда не мог отсутствовать в списке блюд Минас-Жерайс. Эта пища на основе вареного крахмала - фаворит горняков, но она также распространилась по всей Бразилии и, возможно, по всему миру. Это уникальное и эксклюзивное творение штата Минас сначала является продуктом питания 18 века.

Есть записи, в которых говорится, что база доходов исходит от португальцев, однако она получила некоторые изменения от рабов. И, наконец, коренные жители также повлияли на смесь, когда они решили добавить маниоку в середину. Таким образом, более чем доказано, что один из лучших продуктов в мире происходит из штата Минас-Жерайс и имеет несколько положительных влияний по своему происхождению.

Армадилло

Tatu à mineira или, как более известно, бобовая пачка - это блюдо, сильно отличающееся от известных нам бобов. В этом типе блюда используется мука из маниоки, так что текстура такая же, как на изображении выше. Обычно варка зерна производится без приправ, а аромат придается после того, как он оставлен под давлением.

Пачка из фасоли Минас-Жерайс хороша тем, что в рецепт вы добавляете несколько вещей. Бекон и капуста являются наиболее распространенными в штате, однако уже есть другие намеки на мистуринья, которые добавят «чам» к еде. Кроме того, из-за муки броненосец из Минас-Жерайс идеален, чтобы оставить человека сытым, не добавляя так много вещей в блюдо.

Курица в соусе

Во-первых, тот, кто никогда не пробовал курицу в соусе, не знает, что это хорошо. Эта еда, поступающая прямо из страны, улучшилась и завоевала Бразилию. Именно благодаря этому бамии увеличилась выручка и завоевала без исключения вкусы Минас-Жерайс. Итак, будьте готовы, потому что, когда вы рискнете выйти на кухню и приготовить курицу с соусом Минас-Жерайс, вашим гостям обязательно понравится сюрприз.

Фасоль тропейро

В любом случае, хорошее барбекю требует винегрета и отвратительных бобов тропейро. Если вы хорошо заметили, то должны были понимать, что когда дело доходит до бобов, шахтеры знают, как разнообразить блюдо. В отличие от фасолевой пачки, тропейро - еще один менее приготовленный способ хорошо смешать с другими видами овощей и белков.

Стиль приготовления, называемый языческим, делает фасоль более твердой, чем обычно. Таким образом становится возможным переносить бобы на следующую процедуру, не плавя их, как другие сорта.

Ангу

Слышал ли кто-нибудь поговорку «посреди этого ангу камни»? Если вы слушаете, то наверняка знаете, что создать вас можно только в Минас-Жерайсе. Блюдо, приготовленное из кукурузной муки и воды, было и остается самым популярным среди населения, а также было самым популярным в воскресных обедах. Поскольку это более простой рецепт и без особых приправ, ангу идеально подходит в качестве дополнения к другим видам соленой рудной пищи.

Амброзия

Также хорошо известны сладкие блюда из Минаса, особенно амброзия. Успокойтесь, если вы не знаете этого другого названия, очень вероятно, что я слышал или пробовал «яичные конфеты». Этот вид приготовления на основе яиц, сахара, гвоздики и ласки получил высокую оценку потребителей.

Молоко сладкое

Дульсе де лече с сыром - один из главных десертов Минас-Жерайс. Вареное резное молоко хорошо известно, и есть несколько способов приготовления и консистенции, чтобы его можно было съесть и насладиться. Гранулированный, гладкий, кусочками, независимо от вашего вкуса, не будет разочарований.

Крахмальный бисквит

Бисквит с крахмалом - это очень легкий вид пищи, запеченный в духовке, часто используемый для полуденных закусок и хорошего кофе. Этот рецепт приготовила бабушка из Минас-Жерайс и всегда дома, когда дело доходит до быстрого приготовления. В настоящее время опцион продается даже в супермаркетах и ​​пекарнях, уже изготовленных на заводе. Но лучше всего попробовать ту теплую духовку, которая есть только в Минас-Жерайсе.

Наконец, прочитайте больше курьезов в разделе Как заменить соль при приготовлении пищи, не теряя вкуса еды.

Источники:  Food Magazine, GHP, Tudo Gostoso, 360 Meridians, Lokamig, mg, Procopão,

RFon Источники изображений: BN, Uai, Travel Panorama, Isamara Amâncio, Band, Paleodiário, Cooking with Ly, Everything Yummy, Divine Recipe, Pinterest, Ajinomoto Flavors, Na Mira, Na Minha Panela, Circuito de Minas