Как приготовить фасоль - преимущества, секреты, рецепт и хитрости

По мнению диетологов, бразильская кухня - одна из самых питательных в мире. В основном это связано с рисом и бобами, которые составляют основу нашей ежедневной пищевой пирамиды. Первый из них богат метионином, а второй - лизином, двумя незаменимыми аминокислотами для нашего организма. Но чтобы это блюдо было не только питательным, но и вкусным, необходимо соблюдать некоторые этапы. По этой причине мы в Женском уголке принесли лучшие рецепты, как лучше всего приготовить фасоль.

Но сначала мы должны уточнить, почему именно это так важно для нашей диеты.

Польза фасоли

По мнению специалистов, фасоль является источником витаминов B1, B2, B3 и B9. Они способствуют правильному функционированию нервной системы и костного мозга. Бобовые также содержат белки и минералы (калий, железо, фосфор, кальций, медь, цинк и магний) и лизин, незаменимую аминокислоту, которая способствует росту детей и подростков, но не вырабатывается организмом.

И все же из-за низкого количества калорий (всего 95 в полной оболочке) и в сочетании с чувством сытости фасоль - это правая рука любого, кто хочет фитнес-диеты. В желудке его волокна образуют гель и, таким образом, остаются дольше, что приводит к более длительному проявлению чувства голода.

Секреты доходов

А чтобы ваши бобы были безупречными, с вкусным и очень хорошо заправленным бульоном, мы доставим вам вручную, шаг за шагом.

1 ступень - Ремолхо

  • 2 стакана фасоли на ваш выбор;
  • 4 стакана воды.

Поэтому поместите фасоль в дуршлаг и промойте под проточной водой. Затем переложите фасоль в миску и залейте водой. Если какой-нибудь поплавок, выбросьте его. Накройте миску тарелкой и выдержите от 3 до 10 часов. Капуста сокращает время приготовления и устраняет вещества, которые делают вас неусвояемыми.

2 шаг - приготовление

В скороварке

  • 6 чашек чая
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • 1 перец чили (по желанию)
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Слейте воду с капусты. Переложите фасоль в скороварку, залейте водой и добавьте лавровый лист. Накройте сковороду и поставьте на сильный огонь. Итак, когда вы начнете пищать, убавьте огонь и дайте ему вариться еще 10 минут. Наконец, выключите огонь и дайте всему пару выйти, прежде чем открывать сковороду. Пока фасоль варится, очистите и мелко нарежьте лук и зубчики чеснока. Вымойте, хорошо просушите и сохраните перец чили целым.

Берем сковороду на слабом огне. Однако при нагревании сбрызните оливковым маслом, добавьте лук и приправьте щепоткой соли. Обжаривайте около 5 минут, пока он не начнет подрумяниваться, добавьте чеснок и черный перец, перемешайте еще минуту, чтобы аромат появился. Добавьте 2 ложки вареной фасоли с небольшим количеством бульона, перемешайте и разомните фасоль лопаткой - это пюре помогает загустеть бульон.

Переложите рагу с протертой фасолью в сковороду с запеченной фасолью. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и варить на медленном огне, без крышки, еще 10 минут или пока бульон не загустеет - это время может варьироваться в зависимости от желаемой консистенции, более жидкое или более сливочное. Между тем, время от времени помешивайте, чтобы не приставать ко дну сковороды. Выключите огонь и подавайте дальше.

В общем горшке

Мера такая же, и приправа тоже. Выложите все в кастрюлю и накройте крышкой. Единственная разница в том, что это занимает больше времени. Однако просто проверьте это, и когда бобы станут мягкими, вы можете выключить их и начать приправлять.

Заморозить

Лучше всего заморозить нейтральные бобы, заправленные только лавровым листом. Итак, когда дело доходит до разморозки, вы можете делать все, что хотите, добавить в тушеное мясо, что хотите. Количество сильно варьируется от человека к человеку, однако в целом ожидается, что каждый человек потребляет около двух раковин. Пакеты для заморозки или одноразовые ланч-боксы - наиболее практичный выбор. Пакеты занимают меньше места, и вы даже можете складывать их в морозильную камеру.Внимание: если вы собираетесь использовать стеклянные банки, наполните их до уровня até, так как при замораживании зерна расширятся.

Срок действия - 3 месяца.

Разморозить

Лучше достать его из морозильника и переместить в холодильник накануне, так как это медленно разморозит фасоль. Если вы собираетесь тушить на ужин, убирайте его утром. Но также можно разморозить прямо на сковороде, но это займет немного больше времени.

Итак, при приготовлении приготовьте красивое соте и поместите замороженные бобы в сковороду. Следовательно, он тает и вскоре перестает загустевать. При необходимости долейте еще немного воды.

Тебе понравилась эта статья? Тогда вам также понравится: Как приготовить стейк, идеальное сочетание риса и фасоли.

Источники: Panelinha, Rendanestle, manualdomanmodernman, conquesuavida.

Лучшее изображение: recipes.ig