Узнайте, какие виды лука идеально подходят для каждого блюда

Вы могли заметить, что существует несколько видов лука. Вы еще не знаете, насколько вы можете изменить вкус своего блюда, выбрав правильный лук.

Прогуливаясь по рынку или супермаркету, обычно есть традиционный желтый и красный лук, который обычно используется в бутербродах для гурманов. Но после того, как вы взглянете на список, который подготовила для вас Ареа, вы начнете понимать, что есть еще несколько видов на продажу.

Независимо от того, являетесь ли вы шеф-поваром на кухне или начинающим кухонным проектом, этот пост придаст вам немного другой вкус. Проверять, выписываться:

Основные виды лука

1. Желтый лук или груша

Это самый традиционный на бразильском столе и самый продаваемый на рынках. У него самый насыщенный и кисловатый вкус. Его размер также обычно больше, чем у других видов лука. Он показан для рагу, жаркого, соусов и рагу.

2. Белый лук

Этот, несмотря на белую кожицу, очень похож на желтый лук. Вкус насыщенный, кисловатый. Также он показан для соусов и рагу. Если вы хотите подчеркнуть вкус лука и придать его насыщенности бульону, это идеальный сорт.

3. Фиолетовый лук

Это наиболее часто используется в Соединенных Штатах. И его идеально есть сырым, например, в салатах и ​​бутербродах. Он отличается немного более высокой ценой от других, а вкус менее кислый и более сладкий. Если вы хотите приготовить винегрет, гуакамоле или карамелизованный лук, используйте этот!

Более того, исследования показывают, что красный лук имеет много преимуществ для здоровья. Он состоит из антоцианов, антиоксидантов для организма.

4. Сладкий лук или Видалия

Вы знаете этот панированный лук? Знаменитые луковые кольца? Итак, это лук, из которого делают это наслаждение. Он также типичен для Соединенных Штатов со сладким вкусом и высоким содержанием воды. Главная особенность - приплюснутая форма.

5. Жемчуг, молодой лук или лук-шалот.

Это небольшая луковица, которую используют для приготовления закусок и обжаривают с мясом. Так как он сладкий, его широко используют для приготовления джемов и нежных блюд. Широко используется во французской кухне. Тело удлиненное, с легким ароматом и полностью тает при приготовлении.

После приготовления с луком вам понадобится этот совет: как избавиться от запаха лука и чеснока из рук.

Источник: Daiene Calmon

Изображения: Gazeta do povo, lbo kitchen