Сельдерей - что это такое, свойства, польза и уход

Прежде всего, вам может потребоваться знать, что сельдерей и сельдерей определенно одно и то же. Однако каждый регион вызывает по-разному, но корень в основном один и тот же. Его научное название -  Apium graveolens,  и он происходит из Европы. Особенно в некоторых частях мира его выращивают в основном из-за семян, которые обычно используются в качестве специй при измельчении и содержат особое маслянистое соединение, называемое апиолом, которое используется в медицинских целях и в качестве ароматизатора.

Однако это овощ, широко выращиваемый в странах с умеренным климатом. Таким образом, овощ широко используется в различных рецептах супов и салатов, а также может использоваться в качестве домашнего средства для похудения и даже для лечения заболеваний почек.

Но в Бразилии его потребление по-прежнему ограничено, а штат Сан-Паулу является крупнейшим производителем и потребителем. В юго-восточном регионе есть подходящие климатические условия для выращивания сельскохозяйственных культур, которые лучше всего высаживать в период с марта по май, когда температура мягче и влажность воздуха ниже, что снижает заболеваемость.

Короче говоря, можно употреблять все части сельдерея, включая семена, которые имеют соответствующие преимущества, поскольку помогают уменьшить воспаление и бороться с бактериальными инфекциями.

свойства

Корень сельдерея обычно используется для приготовления супов и бульонов; стебель, будучи слегка хрустящим, отлично сочетается с салатами и более сложными рецептами, а также используется для украшения знаменитого коктейля  Кровавая Мэри . Листья сельдерея действуют как приправа и по вкусу напоминают петрушку.

Сельдерей богат витаминами - в основном K и C - и такими минералами, как магний. Прежде всего, он по-прежнему содержит огромное количество клетчатки, в два раза больше, чем, например, в обычном салате. А также он богат флавоноидами, водой, железом, калием, фосфором, кальцием, натрием и витамином B.

Польза сельдерея

Сельдерей определенно имеет много преимуществ для здоровья благодаря своим мочегонным, отхаркивающим, слабительным, тонизирующим свойствам и богат флавоноидами, витаминами и минералами, которые укрепляют иммунную защиту и обмен веществ. См. Несколько примеров.

 1- Помогает регулировать сон

Как упоминалось ранее, сельдерей содержит магний, и это питательное вещество оказывает расслабляющее и успокаивающее действие на нервы, что способствует хорошему сну. Это означает, что если вы страдаете таким расстройством сна, как бессонница, вы можете включить его в свой рацион и ощутить эти полезные свойства сельдерея.

2- Помогает бороться с кислотностью желудка

Это еще одно из его многочисленных преимуществ. Чтобы получить такой результат, просто пропустите несколько листьев или стеблей сельдерея через центрифугу и при необходимости выпейте концентрированный сок.

3- Защищает от рака

Об этом говорится в исследовании, проведенном Университетом Миссури в США. Обычно, когда опухоль развивается, вокруг нее образуется сеть кровеносных сосудов, питающих ее. Присутствующий в сельдерее апигенин блокирует их образование, препятствуя образованию опухоли.

Согласно другим исследованиям, проведенным по этой теме, полиацетилены помогают снизить токсичность и бороться с образованием рака, особенно рака груди, кишечника и лейкемии.

4- Помогает бороться с инфекциями

Особенно сельдерей веками использовался в медицине как антибактериальная пища. И все это было доказано на основе отчета, опубликованного в  Journal of Pharmacy and Pharmacology  в 2009 году, где было показано, что сельдерей содержит особые антимикробные компоненты, которые содержатся в его семенах.

5- Помощь при приступах аллергии

Для этого достаточно выжать сок из свежего корня сельдерея. Принимать по одной-двум чайным ложкам трижды в день за 30 минут до еды.

6- Мочегонное средство

Сельдерей стимулирует правильную работу почек, улучшает кровообращение и выводит токсины из организма. Потребляемый в виде чая, он лечит инфекции мочевыводящих путей, борется с микроорганизмами, повреждающими мочевой пузырь.

7- Это пищеварительный

Короче говоря, сельдерей также стимулирует правильное функционирование пищеварительной системы и снижает кислотность в желудке, предотвращая изжогу и плохое пищеварение.

8- Помогает похудеть

Таким образом, это потому, что это низкокалорийная пища, но с соответствующими питательными веществами, которые помогут вам похудеть. Его состав помогает регулировать липидный обмен и обеспечивает антиоксиданты, электролиты, витамины и минералы, такие как витамин C, витамины группы B и калий, при этом очень мало калорий.

9- Помогает в здоровье печени

Действие зелени однозначно способствует снижению накопления жира в органе. Это означает, что если вы страдаете жировой болезнью печени, сельдерей может быть незаменимым продуктом, который положительно повлияет на лечение этого состояния. Все это стало очевидным после исследования кафедры питания и пищевых наук Хелуанского университета в Египте.

 10- Помогает предотвратить высокое кровяное давление

Короче говоря, его семена содержат гексан, метанольный и водно-этанольный экстракты, которые улучшают кровообращение, уменьшают воспаление и помогают контролировать кровяное давление. Помимо того, что он является миорелаксантом, улучшая поступление кальция и калия в клетки и из них.

11- Помогает снизить высокий уровень холестерина

Пища в основном содержит уникальное соединение, называемое 3-н-бутилфталидом (BuPh), обладающее липидоснижающим действием, которое помогает снизить уровень липидов. Согласно исследованиям, проведенным кафедрой фармакологии Сингапурского университета, все это подтвердилось после анализа, проведенного на крысах.

12- Помогает улучшить дыхание

Чай из сельдерея благодаря хлорофиллу и его щелочной способности помогает очистить дыхание и улучшить здоровье полости рта.

13- Помогает уменьшить воспаление

В основном сельдерей содержит антиоксиданты и полисахариды, которые, как известно, действуют как противовоспалительные средства, особенно флавоноиды и полифенолы. Таким образом, они поддерживают общее состояние здоровья, особенно с возрастом, борясь с повреждением свободными радикалами, которое может привести к воспалению.

14- Помогает предотвратить язвы

Во-первых, открытие было сделано с помощью исследования, опубликованного в  Journal of Pharmaceutical Biology . Однако в ходе исследований было обнаружено, что сельдерей содержит особый тип экстракта этанола, который полезен для защиты слизистой оболочки пищеварительного тракта от язв. Такой экстракт обладает способностью значительно восполнять истощенные уровни желудочной слизи, которая необходима в слизистой оболочке желудка для предотвращения образования небольших отверстий и отверстий.

15- Снимает менструальные спазмы

Короче говоря, чай из сельдерея может быть отличным союзником для уменьшения боли и колик из-за его спазмолитического действия.

Используется как домашнее средство

  • Высокое содержание мочевой кислоты: пейте  чай из сельдерея 3 раза в день;
  • Выпустите мокроту:  пропустите листья или стебли сельдерея через центрифугу и ежедневно принимайте концентрированный сок с 1 ложкой меда.
  • Охриплость голоса: полоскание  горла зеленым чаем.
  • Обморожение: разомните  его листья пестиком, пока они не образуют пасту. Применяйте пасту в холодильнике 3 раза в день, пока они не исчезнут.

уход

Прежде всего сельдерей или сельдерей имеют несколько преимуществ. Но крайне важно соблюдать некоторые меры предосторожности. Во-первых, уход начинается с покупки. Короче говоря, выбирая, какой стебель сельдерея взять с собой домой, важно знать, что чем темнее цвет овоща, тем сильнее его аромат.

Прежде всего также обратите внимание на форму консервации. Поэтому рекомендуется нарезать еще свежий сельдерей на мелкие кусочки, а затем заморозить.

Однако у людей с аллергией на пыльцу березы и полынь могут развиться аллергические реакции. Поэтому это не рекомендуется.

Он не рекомендуется людям с проблемами почек, потому что он обладает мочегонным действием. Наконец, он также не показан беременным женщинам. Так как это может вызвать кровотечение и сокращение матки.

Однако это было наше содержание, понравилась ли вам следующая статья? 13 полезных свойств чеснока (помимо приправ)

Featured image: Огород и цветы

Источники: Ecycle World хорошая форма