Поначалу приготовление суши дома - это не просто обычный опыт, а погружение в древнюю культуру, полную мудрости. Япония - страна с большим долголетием, то есть люди живут дольше и более сбалансировано. Следовательно, долговечность жизни приписывается диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием белого мяса и овощей.
Таким образом, японская пищевая привычка возникла в результате многовекового строительства. Именно через множество ситуаций и потребностей японцы адаптировались к кухне, известной до сих пор. Суши - небольшая часть открытий, но сегодня они занимают подиум потребления в стране, а также пользуются большим спросом во всем мире.
Для тех, кому интересно узнать, как делается самое популярное блюдо в Японии, и особенно желающих сэкономить, просто следуйте пошаговым инструкциям ниже. Но сначала давайте немного изучим историю японской кухни и узнаем, как суши стали такими популярными и каковы их питательные свойства.
История суши
Поначалу, в начале кулинарной истории любого уголка мира, холодильника не было. Исходя из этого, мы начали рассказывать о том, как приготовить суши дома с момента его появления в истории, и как люди того времени делали, чтобы сохранить мясо рыбы и остальные продукты.
Поскольку каждая попытка может сопровождаться ошибками, первая форма сохранения у азиатских народов не сработала. Сначала после удаления внутренностей животных мясо нарезали на филе, солили и, наконец, складывали в деревянные бочки. Таким образом, первоначальная техника заключалась в добавлении риса между слоями рыбного филе.
Метод консервирования сначала служил только для того, чтобы уберечь рыбу от воздействия времени. Вставленный рис в конечном итоге был утерян из-за кислоты, вытесненной рыбой с солью. Однако именно там изобретение претерпело небольшую корректировку, потому что после прибытия в Японию оно стало достаточно хорошо известным. Поэтому, когда они заметили, что рыба пропала, они, наконец, заменили рис слоями камней.
Виды суши в истории
Запах все еще был не очень приятный. Таким образом, первому виду суши в истории 1300 лет, это суши Нарезуси. В Эдо, ныне Токио, в 17 веке начали использовать уксус в методах консервации. Это в основном сокращает срок хранения до 1 месяца, что, в свою очередь, привело к повторному использованию риса.
Нигуиризуси - новое название суши, которое сначала представляло собой сырую рыбу с приправленным рисом. С 1800 года способы приготовления блюда становились все более популярными и адаптировались к каждому сезону, вплоть до сегодняшних суши. А теперь давайте узнаем, как приготовить суши дома, и попробуем конкретнее эту историю.
Как приготовить суши дома
Блюдо могло развиваться со временем, добавляя новые ингредиенты, но основа осталась прежней: рыба и рис. Однако нужно искать именно японские блюда, чтобы ваше блюдо было таким же вкусным, как и в ресторане.
Помимо очевидных ингредиентов, в начинки можно добавлять другие деликатесы, такие как фрукты, овощи, некоторые кремы и, конечно же, чудесные специи для усиления вкуса. Объединив все возможности, мы оставим здесь для вашего лучшего выбора 5 различных рецептов приготовления суши в домашних условиях. Просто выберите и запачкайте руки.
Горячий ролл
Ингредиенты
- 1/2 листа нори (водоросли)
- 100 грамм шарика (рис для суши)
- 01 лосось
- 01 трубочка сливочного сыра
- соус тараре
- 500 грамм пшеничной муки
- 01 пкт муки панко
Режим подготовки
В принципе, зарезервируйте чистое место на кухонном столе или столешнице и откройте лист нори на поверхность. Помня, что грубая часть внизу, не запутайтесь. Так что выложите весь шари (рис для суши) на лист. Добавьте полоску лосося по горизонтали со сливочным сыром и заверните, как показано на рисунке ниже.
После того, как он будет скручен, запанируем горячий рулет в панировке. Сначала на плоской сковороде смешайте муку с водой до образования слегка жидкого теста. Также насыпьте на сковороду муку для панко. Обваляйте нори и рулет шаки с лососем в тесте из пшеничной муки и проделайте ту же процедуру с мукой панко. Готово, у нас уже все смазано!
Наконец, нагрейте сковороду с маслом, идеальное количество - такое, которое полностью покрывает рулет. Дайте ему поджариться, пока он не станет очень хрустящим. Вынуть из масла и нарезать кольцами, как обычные суши, и, наконец, подавать с соусом тара.
Как приготовить суши сашими
Ингредиенты
- 500 г тонко нарезанного свежего лосося
- 1 чашка соуса шойо
- 1 мерная ложка тертого сухого имбиря
Режим подготовки
Поместите нарезанный лосось в емкость, добавьте чашку сойо и тертый имбирь. Хорошо перемешайте ингредиенты и держите в основном 15 минут, чтобы рыба хорошо впитала приправу. Наконец-то ваш рецепт готов, то есть теперь просто попробуйте.
Как приготовить гункан суши дома
Ингредиенты
- 2 столовые ложки приготовленного шариата
- 4 ложки тарако (икра трески)
- 2 желтка перепелиных яиц
- 2 ломтика лосося
Режим подготовки
Сначала приготовьте маленькие клецки шари (рис, пригодный для приготовления суши) и придайте им прямоугольную форму. Поместите его над ломтиком лосося и добавьте сверху тарако. Прежде чем продолжить, освободите место для желтка перепелиного яйца, а затем заверните его содержимое в ломтик лосося. В конце концов, все готово! Теперь вы можете подавать свой препарат.
Нигуири
Ингредиенты
- 2 чашки чая шари (японский рис)
- 3 чашки водного чая
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 чайные ложки сахара
- 500 г лосося
- Соус сёю
Режим подготовки
Сначала нарежьте лосось на ломтики толщиной 2–3 см. После этого промойте рис и поместите его в кастрюлю с водой на медленном огне. После приготовления перелейте в миску. Во время остывания добавьте рисовый уксус с сахаром и перемешайте до полного растворения. Залить рис жидкостью и приготовить вареники из расчета столовой ложки.
После приготовления рисовых шариков выложите их на тарелку и положите на каждую полоску лосося. Наконец, с соусом шё в контейнере, подавайте с напитком, желательно саке, в конце концов, каждое японское блюдо приветствуется.
Урамаки
Ингредиенты
- 300 г лосося;
- 50 г гохана - (типа японского риса)
- Кунжут молотый;
- 1 нори (лист водорослей)
Режим подготовки
Сначала нарежьте 300 г лосося тонкими ломтиками и отложите. Раскройте прямоугольный лист нори (водорослей) на поверхности. Выложите гохан (японский рис) по всей поверхности водорослей, посыпьте имбирем и переверните так, чтобы рис опустился.
С другой стороны нори кладите в основном лосось и катите суши. Наконец, нарежьте кольца и подавайте их гостям или наслаждайтесь этим моментом с собой, в конце концов, нет ничего лучше, чем сама компания.
Наконец, если у вас все еще есть вопросы о том, как приготовить суши дома, особенно Урамаки, просто посмотрите видео ниже:
Наконец, узнать больше о японском пищевом откорме? Что вы можете есть без сожаления в джапе?
Источники: Sushibilidade, Tudo Gostoso, Folha de São Paulo, Pingo Doce, Japanese Stuff, Kaza Sushi, Reception, Japan in Focus, Tudo Gostoso 2, Nippo, Japanese Cuisine, Food Recipes, Tokio Sushi Louge.
Источники изображений: Wikipedia, Just my Japan, Body Tech Blog, Peixe Urbano, Mercado Livre, Ana Maria Brogui, Sushiman's, Soul Chefs, Sanpa2, Sanpa, GPS