Мексиканская кухня, 7 типичных и простых рецептов, которые можно включить в меню

Вы любите мексиканскую кухню? На самом деле, есть только один способ не наслаждаться этой кухней: еще не пробовать! Конечно, если вы уже пробовали его, вы знаете, что этот характерный вкус - один из самых вкусных в мире, осмелюсь сказать.

Однако не всегда легко найти качественную мексиканскую кухню. В общем, есть несколько ресторанов, которые в точности следуют типичным рецептам. Из-за рыночной привлекательности эти заведения всегда придают блюдам «бразильский оттенок».

Но успокойся. Хотя поездка в Мексику за едой - отличный повод для путешествия, вам не придется ехать так далеко. Все, что вам нужно сделать, это научиться делать эти прелести дома.

И что хорошо, так это то, что есть несколько типичных рецептов мексиканской еды, которые очень просто приготовить. Некоторые по-прежнему очень дешевы. Ниже вы сможете проверить все внимательно, от ингредиентов до шаг за шагом.

7 типичных и классических рецептов мексиканской кухни!

1 - Тако - 12 порций / 35 мин.

Ингредиенты

  • 12 кукурузных лепешек;
  • Гуакамоле;
  • Крем-крем;
  • 500гр острого мяса;
  • Американский салат полосками;
  • 300 г тертой моцареллы;
  • 2 нарезанных помидора;
  • 1 банка зеленой кукурузы.

Способ делать

Сначала приготовим острое мясо. Затем вы должны приготовить гуакамоле и сливки. Фактически, рецепт гуакамоле мы уже здесь учим (нажмите).

Затем просто фаршируйте лепешки начинкой. Наконец, добавьте сыр моцарелла и острое мясо.

Во время подачи на стол выращивают салат полосами, нарезанные помидоры и кукурузу. Закончить гуакамоле и сливками.

2 - Буррито - 6 порций / 45 мин.

Ингредиенты

  • 6 лепешек пшеничных;
  • 300 г тертого сыра моцарелла;
  • 600г острого мяса;
  • 400 г фасоли;
  • 1 луковица соломкой;
  • 1 болгарский перец соломкой;
  • Американский салат полосками;
  • 300 г гуакамоле;
  • 100г сливок;
  • 2 нарезанных помидора;
  • 1 банка зеленой кукурузы;
  • Орегано по вкусу;
  • Солить по вкусу.

Способ делать

И снова звезды - острое мясо, гуакамоле и сливки. На этот раз новинка - фасоль, которую мы скоро научим готовить.

Но, возвращаясь к приготовлению мяса, вам понадобится большая сковорода. В нем вы должны обжарить лук и перец с небольшим количеством соли и орегано. Затем переместитесь в миску и отложите.

Затем на той же уже разогретой сковороде пора нагреть пшеничную лепешку до мягкости.

Следующий шаг - наполнить лепешки сыром моцарелла, острым мясом, фасолью, тушеным перцем, нарезанными помидорами, листьями салата, зеленой кукурузой, гуакамоле и сливками. Для подачи сложите концы и закройте зубочисткой.

3 - Начос дель Пуэбло - 4 порции / 45 мин.

Ингредиенты

  • 10 кукурузных лепешек;
  • 200 г тертого сыра моцарелла;
  • 150 г острого мяса;
  • 150 г фасоли 1 нарезанный помидор;
  • 1 банка сливочного сыра чеддер;
  • 200 г гуакамоле;
  • Оливки;
  • Масло для жарки.

Способ делать

Во-первых, чтобы приготовить начос, нарежьте кукурузные лепешки треугольной формы. Затем в кастрюле среднего размера разогрейте масло и обжарьте эти кусочки теста. Когда он начнет подрумяниваться, пора вынуть его из жаркого и дать стечь на бумажных полотенцах, пока они не высохнут.

Затем в миске смешайте острое мясо с фасолью. Это сформирует перец чили. Итак, просто разложите начо на тарелке и залейте их перцем чили.

Перед подачей посыпать сыром моцарелла, кубиками помидоров и сливочным сыром чеддер. Если хотите, можете даже посыпать оливками и добавить гуакамоле.

4 - Фасоль - 5 порций / 45 мин.

Ингредиенты

  • 500 г красной фасоли;
  • 1 нарезанная луковица;
  • 2 нарезанных помидора;
  • 1 зубчик измельченного чеснока;
  • 1 столовая ложка тмина;
  • 1 столовая ложка острого перца;
  • 1 столовая ложка масла;
  • Палец перца по вкусу;
  • Солить по вкусу.

Способ делать

В первую очередь приготовьте фасоль в скороварке. Примерно через 30 минут под давлением зерно должно стать аль денте. Это правильный момент.

Затем в средней кастрюле обжарьте лук и чеснок с маслом. Затем добавьте нарезанные помидоры. Затем просто приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте приготовленную фасоль в рагу.

Тмин и перец идут только в самом конце. Наконец, просто дайте ему вариться еще 5 минут.

Эта фасоль не только доставляет удовольствие, но и входит в несколько типичных рецептов мексиканской кухни.

5 - Сливки - 5 порций / 5 мин.

Ингредиенты

  • Сок 1 таитянского лимона;
  • 60 г сливок;
  • 150 г йогурта;
  • 180 г сливок;
  • Солить по вкусу.

Способ делать

Это, безусловно, один из самых простых рецептов мексиканской кухни. И, что самое приятное, этот соус может стать звездой самых разных приготовлений.

Для этого нужно всего лишь перемешать все ингредиенты до образования однородного крема. Так что просто будьте осторожны, храните сливки в холодильнике до подачи на стол.

6 - Гуакамоле - 5 порций / 5 мин.

Ингредиенты

  • Мякоть 2 авокадо;
  • 1 средний помидор, нарезанный небольшими кусочками без семян;
  • 1 средняя луковица, нарезанная дольками;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • Перечный соус;
  • Поваренная соль;
  • Кинза.

Способ делать

Хотя мы уже публиковали фантастический рецепт гуакамоле в Área de Mulher, стоит вспомнить, как готовить салат.

Сначала смешайте в миске пюре из авокадо с помидорами. Затем добавьте лимонный сок и лук. Затем просто приправьте солью, перечным соусом и кинзой по вкусу.

7 - Острое мясо - 8 порций / 30 мин.

Ингредиенты

  • 800г толстого фарша;
  • 4 столовые ложки воды;
  • 1 чайная ложка масла;
  • 1 мелко нарезанная луковица среднего размера;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 нарезанных помидора, без кожицы и без семян;
  • 1 столовая ложка тмина;
  • Кориандр и зелень - по вкусу;
  • Соль и перец по вкусу.

Способ делать

Сначала нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок. После этого добавьте остальные ингредиенты. То есть мясо, помидоры, вода, тмин, соль, перец, кориандр и зелень.

Итак, готовить все следует на медленном огне. Не забывайте время от времени помешивать тушеное мясо, пока оно не станет золотисто-коричневым. Соус же должен быть густым.

Итак, у вас текли слюнки? Конечно, все эти предложения делают настоящий мексиканский застолье, не правда ли? Наверное, такой тематический сюрприз понравится всем! Итак, если вы идете на кухню, чтобы приготовить мексиканскую еду, не забудьте прокомментировать нас здесь, в комментариях!

А после такого количества соленой еды вы хотите вкусный десерт, посмотрите пост ниже. Хотя это не мексиканский вариант, вам определенно понравится предложение: выучите этот рецепт легкого и пушистого шоколадного торта.

Источник: Destemperados

Изображение: Ресторан Wold West