Как определить, является ли яйцо шоколадным, прежде чем разбить его

Любой, кому доводилось открывать каракатицу, знает, в чем проблема: запах ужасный и, если вы готовите, вы, скорее всего, пропустите рецепт. Хорошая новость заключается в том, что есть способ узнать, вылупляется ли яйцо еще до того, как оно разбито, а методы довольно просты.

Как вы увидите в этой статье, консистенция яйца, находящегося в скорлупе, уже может указывать на его состояние и предотвращать «трагедию». Другие тесты, которые также проводятся в домашних условиях, такие как тесты на воду, также являются быстрым способом узнать, вылупляется ли яйцо.

Но, конечно, перед этим все, что вы узнаете, стоит соблюдать инструкции поставщика. Соблюдение срока годности на карточках - очень важная деталь, так же как и содержание яиц в надлежащих условиях.

Кроме того, никогда не выходит из моды забота о том, чтобы разбить яйцо в отдельном контейнере перед добавлением его в пищу. Это позволяет избежать испуга и расточительства, поскольку, если это яйцо не подходит для употребления, его можно выбросить отдельно.

Теперь, если вы посмотрите на пункты, упомянутые ниже, вы, скорее всего, будете знать, как идентифицировать тухлое яйцо, прежде чем даже откроете его.

Как определить, является ли яйцо шоколадным:

1. Запах

Один из верных способов узнать, вылупляется ли яйцо, - использовать запах. Если вы сломаете его и почувствуете запах гнили, выбросьте его.

Тест можно проводить даже с целым яйцом, так как через скорлупу чувствуется тухлый запах.

Вы даже можете сравнить запахи хорошего яйца и плохого яйца при употреблении в пищу. Вы увидите, насколько заметен тухлый запах.

2. Последовательность

Еще один способ определить тухлое яйцо - посмотреть на его консистенцию. Для этого достаточно покачать яйцо сбоку от уха.

Если яйцо непригодно для употребления в пищу, его консистенция будет более жидкой и издаст незаметный звук качания жидкости, чего не произойдет, если яйцо новое и в идеальном состоянии.

Объяснение этому довольно простое: по мере старения яйца влага и углекислый газ выходят через скорлупу (которая является пористой), а белок и желток начинают высыхать. Это приводит к образованию воздушного кармана внутри яйца, что дает больше места для движения внутреннего содержимого и испускания жидкого звука.

3. Водный тест

Один из самых известных способов узнать, вылупляется яйцо или нет, - это проверить воду. В основном это использование чашки или глубокого контейнера, который как минимум вдвое превышает общую высоту яйца; и залейте холодной водой.

Когда вы опускаете яйцо и оно остается на дне горизонтально, это означает, что оно новое и годное для употребления. Яйца, которые плавают у кромки воды, следует выбросить, так как они каким-то образом вредны для употребления, слишком старые или каракатицы.

Старые яйца, которые еще можно есть, опускаются на дно, но не остаются горизонтальными.

4. Световой тест

В темном месте зажгите небольшой источник света, например фонарик, на яичной скорлупе. Если вы заметили внутри яйца лучи крови, похожие на прожилки, это плодородное яйцо, и его нельзя есть.

Этот тест также позволяет узнать, новое или старое яйцо. Для этого поднесите источник света к большому концу яйца, наклоните его и быстро поверните слева направо. Это позволяет увидеть, маленькая или большая воздушная камера яйца.

Если яйцо очень свежее, воздушные ячейки будут очень тонкими. Однако по мере старения яйца газы заменяют воду, потерянную в результате испарения внутри скорлупы, и воздушный карман становится больше.

Что делать, если яйца готовы?

Если вы уже приготовили яйца и все еще не уверены в их состоянии, есть способы узнать, новые они или старые.

Это очень важный фактор, поскольку более чувствительные люди, помимо детей и пожилых людей, должны употреблять этот вид пищи только в свежем виде, чтобы избежать заражения.

Вареные яйца

В свежем виде, если разделить их пополам, желток будет более централизованным.

Яичница

Желток также является показателем при приготовлении этого вида препарата. У свежих яиц они централизованные и очень круглые. Однако чем старше яйцо, тем ниже и менее централизован желток.

В случае испорченных яиц белок очень большой и водянистый, а желток очень плоский.

ПРИМЕЧАНИЕ: охлажденные яйца

Знаете ли вы, что охлажденные яйца не могут проводить много времени вне холодильника? Если вы охлаждали яйцо и держали его в холодильнике более двух часов, лучше отказаться от него.

Специалисты объясняют, что температурный шок стимулирует потоотделение яичной скорлупы, что приводит к росту бактерий в скорлупе. Поскольку эта часть яйца пористая, бактерии могут проникать внутрь и загрязнять пищу.

Чтобы избежать перепадов температуры, специалисты рекомендуют хранить яйца в холодильнике, где поддерживается постоянная температура. Хранить в дверце холодильника не рекомендуется, потому что частое открывание приводит к колебаниям температуры в ней, из-за чего яйца могут потеть.

Вы знаете, что убрать яйца из холодильника - тоже безопасный вариант? Особенно если их не мыть и при комнатной температуре.

Это распространенный обычай в Европе, где поставщики обычно не моют яйца для продажи, как здесь, в Бразилии. Фактически, когда они не вымыты, у них есть защитный барьер, своего рода кутикула, которая защищает от бактерий.

Итак, вы узнали?

Теперь, говоря о яйцах, это еще один вопрос, который может очень помочь сохранить ваш молодой вид: 5 продуктов, которые являются источниками коллагена и делают вашу кожу идеальной.

Источники: wikiHow, доктор Джулиано Пиментел, How to Make, Bird House