Как это сделать Шаг за шагом, советы, преимущества и уход

Во-первых, употребление овощей чрезвычайно важно для вашего здоровья. Однако у многих людей возникают проблемы с остатками пищи и, как следствие, с чрезмерной потерей некоторых овощей. Итак, во избежание расточительства мы научим вас делать консервы в домашних условиях.

Прежде всего, консервирование может быть отличным способом длительного хранения овощей. Среди группы консервов можно выделить маринад, который является способом консервирования пищи с добавлением соли или уксуса. Или двое вместе.

В дополнение к этому, мы также можем выделить желе, джемы, сиропы, приправу, которая представляет собой нарезанные, приготовленные и приправленные овощи или фрукты, чатни, который представляет собой сладкую и пряную смесь приготовленных овощей и специй. Таким образом, вы можете выбрать любой из этих способов приготовления домашних консервов.

На самом деле процесс приготовления консервов может быть проще, чем вы думаете. И, если вы не знаете, в консервы можно добавлять самые разные продукты. Например, вы можете добавить оливки, кукурузу, горох, соленые огурцы, сердечки пальмы, помидоры, цукини и морковь.

В дополнение к ним вы можете добавлять другие продукты, которые считаете важными. На самом деле, чтобы сделать консервы, можно злоупотребить своим творчеством. Тем более, что самое интересное в консервировании - это использование разнообразных овощей. Так ваши консервы будут не только вкуснее, но и красивее и ярче.

Сохранить историю

Прежде всего, этот обычай консервирования пищи, который существует до сих пор, на самом деле является исконной техникой, которую использовали страны с длинными зимами. По сути, консервирование для них было способом сохранить летний урожай, то есть овощи, фрукты, рыбу и мясо до конца зимы.

Даже когда мы заявляем, что это исконная техника, мы не шутим. Даже потому, что с древних времен греки и римляне готовили соленья из оливок. Кроме них, россияне использовали этот способ для консервирования свеклы и огурцов. Японцы использовали эту технику для консервирования репы.

А сегодня, как мы уже говорили, консервы служат для продления жизни овощам. И, конечно же, сделать их вкуснее и вкуснее.

Польза и уход

Прежде всего, независимо от того, как приготовлены консервы - ферментацией или солеными огурцами, о которых мы говорим, - все они направлены на сохранение продуктов питания в антисептической среде. То есть цель состоит в том, чтобы предотвратить развитие нежелательных микроорганизмов в этих овощах.

Кроме того, если консервы домашние, у них может быть еще больше преимуществ. По сути, когда вы делаете консервы своими руками, в них не будет очень высокого содержания натрия, как в промышленных. Следовательно, он будет иметь большую питательную ценность.

Но, конечно же, важно поддерживать баланс питания и потреблять все в умеренных количествах. Даже если вы уже открыли банку, мы рекомендуем держать стакан закрытым в холодильнике до двух недель. И всякий раз, когда вы собираетесь забрать еду из консервной банки, берите ее продезинфицированными руками.

Как приготовить овощи

Теперь, когда мы объяснили, что домашнее варенье полезнее, мы пришли научить вас консервировать. Стоит даже упомянуть, что, если вы не открываете банку, она может храниться от 5 до 6 месяцев вне холодильника, но с полностью закрытым стеклом.

  1. Сначала приготовьте овощи. Мы даже указываем, что они остаются на зубе, то есть приготовлены и тверже. По сути, это делает овощи еще вкуснее во время употребления. И все же из-за этого они теряют меньше питательных веществ;
  2. Стоит упомянуть, что мы указываем, что нарезка каждого вида овощей отличается. Кроме того, мы рекомендуем нарезать лук дольками еще до мытья. Также мы рекомендуем дать им замочиться в воде на 10 минут;
  3. Поэтому перед добавлением приправ мы рекомендуем разделить каждую пищу слоями. В принципе, таким образом ваша консервация будет более изысканной, красивой и, безусловно, более аппетитной;
  4. Теперь смешайте и вскипятите уксус, масло и орегано. После этого залейте этой смесью овощи, пока они полностью не погрузятся в воду;
  5. Наконец, дайте банке попробовать по крайней мере 24 часа перед употреблением.

Основная формула приготовления солений

Ингредиенты:

  • 1 мера воды;
  • Такое же количество уксуса;
  • На каждый литр жидкости используйте 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахара.
  • Если хотите, можете добавить семена горчицы и лавровый лист.

Как приготовить варенье:

  1. Сначала простерилизуйте горшок. Для этого возьмите большую кастрюлю, накройте кастрюлю крышкой и залейте большим количеством воды. Варить на сильном огне не менее 15 минут. После этого выключите огонь и осторожно выньте кастрюлю из воды. Теперь дайте ему остыть в перевернутом виде на решетке, чтобы воздух циркулировал со всех сторон;
  2. Вскоре выберите овощ, нарежьте соломкой, вымойте и высушите. Поэтому поместите его в уже простерилизованную стеклянную банку;
  3. Теперь вскипятите все ингредиенты, чтобы получился рассол. Вскоре после этого полейте овощ;
  4. В любом случае, теперь держите рассол закрытым в холодильнике. Если остались пузыри, осторожно постучите горшком по стойке несколько раз, чтобы они вылезли наружу.

Советы, чем заняться дома

  • Продезинфицируйте продукты, стерилизуйте кастрюли и крышки. Если вы этого не сделаете, рассола или уксуса будет недостаточно для хранения ингредиентов;
  • Наиболее подходящие для консервирования овощи - самые твердые, а фрукты - самые твердые;
  • Используйте морскую или кошерную соль. То есть избегайте поваренной соли, так как она содержит йод. Что даже делает овощ темнее и мутнет жидкость в консервной банке;
  • Используйте только свежие продукты в наилучшем состоянии. Тем более, что идея консервирования состоит именно в том, чтобы сохранить пищу, как она уже есть. То есть свежие, с хорошим вкусом и хорошей консистенцией;
  • Стоит отметить, что бальзамический уксус придает аромат, но не имеет консервативных свойств.

В любом случае, что вы думаете о наших советах по сохранению? Понравилось?

Прочтите еще одну статью из Женской зоны: Быстрые закуски - 10 быстрых рецептов, которые делают жизнь вкуснее

Источники: Покори свою жизнь, Небо

Featured image: Покори свою жизнь