Сколько калорий в яйце? - Сырые, вареные, жареные и их свойства

Несмотря на то, что многие годы были врагом диеты номер один, яйца, безусловно, больше не представляют угрозы. Это становится еще более очевидным, когда мы замечаем, сколько калорий в яйце, а их очень мало. В отличие от всей питательной ценности яйца и его сытости, калорийность действительно незначительна.

Конечно, яйца любого типа не содержат гормонов или, по крайней мере, их не должно быть. Использование гормонов запрещено законом Бразилии и контролируется компетентными органами. Кроме того, он не используется в птицеводстве-яйцекладке из-за технической и производственной неосуществимости. Следовательно, использование гормона не имело бы практического эффекта.

Также несомненно, что яйцо не повышает уровень холестерина. Например, 70% холестерина в крови вырабатывается нашей собственной печенью. Кроме того, такие факторы, как генетическая предрасположенность, ожирение, курение, отсутствие физической активности и снижение потребления клетчатки, имеют большее влияние на повышение уровня в крови, чем количество холестерина, попадающего в организм с пищей.

Яйцо богато белком, 6,5 грамма на яйцо, и содержит 13 основных витаминов. Кроме того, яйцо также содержит минералы, такие как магний, селен, цинк, железо, медь и кальций (антиоксиданты), марганец, фосфор и натрий. Он также богат холином - питательным веществом, которое способствует здоровью нейронов, связанных с запоминанием, а также снижает риск пороков развития плода у беременных женщин.

Сколько калорий в яйце?

Прежде всего вам нужно знать, что сырое яйцо содержит чуть более 70 калорий. Напротив, 50-граммовый стейк из сырого филе-миньона или фаршированный крекер имеют одинаковую калорийность. Только 37,4% яичных жиров считаются плохими, 46% - мононенасыщенными и 16% - полиненасыщенными.

Вареное яйцо - лучший вариант, поскольку он наименее калорийен. При жарке количество калорий увеличивается до 100, так как жир увеличивается примерно на 40%. Привычка есть яйца по утрам - эффективная стратегия при включении в диету. Вот как это выглядит:

  • Вареное яйцо, 146 калорий, 13,3 грамма белка, 9,5 грамма липидов, 397 граммов холестерина, 0,6 грамма углеводов и 49 мг кальция.
  • Жареные яйца, 240 калорий, 15,6 грамма белка, 18,6 грамма липидов, 516 граммов холестерина, 1,2 грамма углеводов и 73 мг кальция.

Таблица питания на яйцо следующая:

  • Калорийность (энергетическая ценность) 65,7 ккал
  • Очки 2
  • Углеводы 0,27 г
  • Белки 5,99 г
  • Всего жиров 4,28 г
  • Насыщенные жиры 1,31 г
  • Пищевые волокна 0 г
  • Натрий 65,7 мг

Структура яйца

Изначально нужно сказать, что строение яйца довольно простое. Скорлупа - это основа яйца, состоящая из солей кальция. Мембрана защищает внутреннее содержимое от ударов оболочкой.

Яичный белок богат альбумином, который является источником белка. Желток богат холестерином.

Зародышевый диск, присутствующий в яйцах, дает начало зародышу.

Калла - это вещество, которое поддерживает желток в центре яйца. Наконец, воздушная камера, которая является запасом воздуха для эмбриона.

Кроме того, варьируется и размер.

  • Джамбо - 70 грамм
  • Очень большой - 63 грамма
  • Большой - 55 грамм
  • Средний - 50 грамм
  • Маленький - 40 грамм
  • Промышленный - 35 грамм

Яйца можно хранить от 2 до 4 недель при температуре 5 ° C, если они защищены от солнца и тепла. Наконец, вам нужно знать разницу между желтком и яйцом.

Желток содержит большую часть своих компонентов: минеральные соли, белки, липиды и витамины. Свойства яичного белка намного уступают свойствам желтка, однако почти половина яичных белков (всего 6,5 г) содержится в нем (3,8 г).

Поскольку другая часть (почти 50%) находится в желтке (2,7 г), нет смысла отказываться от желтой части яйца в поисках максимального содержания белка.

Тебе понравилась эта статья? Тогда вам тоже понравится: яичная диета обещает избавиться от 14 фунтов за 10 дней.

Источник: VIX Diet and Health.

Изображения: Ecos da Notícias Curta Mais, Everything Recipes