Горячий шоколад - происхождение напитка и 5 рецептов по вкусу

Шоколад хорош во всех формах и во всех случаях, верно? Но согласитесь, что в холодный дождливый день нет ничего лучше горячего шоколада, чтобы согреть сердце и желудок. Без сомнения, горячий шоколад зимой даже лучше. Будь то горячий напиток или потому, что этому нас научили романтические фильмы.

Хотя сегодня это очень любимый и популярный напиток, его происхождение очень старое. Легенда гласит, что первыми об этом подумали ацтеки XVI века. Однако первоначальный рецепт сильно отличался от того, что мы видим сегодня. Первый рецепт горячего шоколада, о котором есть информация, был очень острым и очень горьким.

Однако со временем появились новые сочетания и вкусы этого особенного напитка. Например, есть более горячий шоколад, более горький, более сладкий, сливочный, более жидкий, острый и даже с сыром, и так далее. Несмотря на это, сущность напитка остается неизменной и ценится во всем мире.

Итак, сегодня мы собираемся совершить экскурсию и узнать немного больше о том, как делают горячий шоколад в некоторых местах мира. Кроме того, мы также поделимся 5 рецептами горячего шоколада, которые вы сможете использовать в следующий раз, когда будете пить.

Горячий шоколад по всему миру

Горячий шоколад в Эквадоре

В Эквадоре горячий шоколад подают по-особенному и даже своеобразно. Это потому, что сладкий напиток покрыт сыром.

Горячий шоколад в Испании

Напиток, который является традицией испанского завтрака, подается в очень сливочной версии и обычно подается с чуррос. 

Горячий шоколад появился в Испании в середине 17 века и, благодаря своему яркому вкусу, вскоре стал одним из самых любимых напитков испанской аристократии.

Горячий шоколад на Ямайке

Так, также в регионе Ямайка и в некоторых частях Карибского бассейна горячий шоколад настолько популярен, что известен как «напиток богов».

Сначала напиток готовили очень традиционным способом, на основе чистой какао-терки с горячей водой. Однако с конца 17 века в рецепт добавили молоко.

Горячий шоколад в Нидерландах

Короче говоря, голландцы начали производить шоколадный порошок в 1892 году. Кроме того, со временем они также начали производить свои знаменитые плитки шоколада и стали эталоном на этом рынке. Возможно, именно поэтому голландский горячий шоколад известен во всем мире своим уникальным и ни с чем не сравнимым вкусом.

Горячий шоколад в Мексике

Между тем, в Мексике напиток подают по-другому. Хотя в большинстве мест напиток уже готов к употреблению, в мексиканских странах именно вы делаете горячий шоколад так, как вам нравится.

Там шоколад подают небольшими блоками, запивая водой, молоком или горячими сливками. Поэтому заказчик сам кладет шоколад в емкость, чтобы он растаял. Наконец, можно добавить в напиток больше шоколада, корицы, перца или ванили.

5 рецептов горячего шоколада

Однако теперь, когда вы знаете немного больше о напитках по всему миру, как насчет некоторых особых рецептов горячего шоколада?

1. Горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 1 коробка сметаны;
  • 3 столовые ложки порошкового шоколада;
  • 1/2 коробки сгущенки;
  • 2 стакана молока;
  • Порошок корицы по вкусу.

Режим подготовки:

  • Добавить сливки, шоколадный порошок и сгущенное молоко на сковороде на среднем огне, помешивая до кипения;
  • Затем добавьте молоко и порошок корицы по вкусу;
  • И так продолжаем помешивать, пока снова не закипит.
  • Наконец, служите так, как вам удобнее.

2. Темный горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 1 литр молока;
  • 350 г темного шоколада;
  • 50 г порошкового шоколада;
  • 200 г сметаны;
  • 25 г крахмала;
  • 2 г ванильной эссенции.

Режим подготовки:

  • Растопите темный шоколад со сливками в микроволновой печи в течение 2 минут при средней мощности, образуя ганаш;
  • Сварите молоко с шоколадным порошком и крахмалом. Затем добавить ганаш и кипятить минуту. Итак, после закипания просто подавайте.

3. Горячий шоколад с розовым перцем.

Ингредиенты:

  • 1 литр молока;
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 1 стакан шоколадной пудры;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 столовая ложка порошка корицы;
  • 1 коробка сметаны;
  • ½ стакана розового перца.

Режим подготовки:

  • Сначала нагрейте молоко, сахар и шоколад;
  • При закипании добавить уже растворенный в полстакана воды крахмал и корицу. Примечание: всегда помешивая, чтобы не образовался гранулят;
  • Доведите до кипения и добавьте сливки. Итак, когда закипит, выключите;
  • Наконец, при подаче украсьте розовым перцем или измельченной шоколадной смесью.

4. Сливочный горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 1 плитка молочного шоколада 500 г;
  • 1 банка сливок (200г);
  • 3 раза столько же цельного молока.

Режим подготовки:

  • Используйте только половину плитки молочного шоколада (250 г). Шоколад измельчить и растопить на водяной бане;
  • Когда он растает, положить крем и перемешать на водяной бане;
  • Получив однородную смесь, влейте цельное молоко, перемешайте, снимите с водяной бани и доведите до кипения. Наконец, служите так, как вам удобнее.

5. Сливочный горячий шоколад с корицей

Ингредиенты:

  • 2 стакана (чая) молока;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • 3 столовые ложки порошкового шоколада;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 банка сливок.

Режим подготовки:

  • Сначала в блендере взбейте молоко, кукурузный крахмал, шоколадную пудру и сахар;
  • Затем перелить смесь в кастрюлю с корицей и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, до кипения;
  • После этого выключите огонь и добавьте сливки. Итак, необходимо хорошо перемешать до получения однородной смеси.
  • Наконец, удалите корицу и подавайте горячим.

В любом случае, что вы думаете об этих рецептах? На самом деле, если вы увлечены шоколадом, воспользуйтесь возможностью, чтобы ознакомиться с 15 практичными и вкусными рецептами приготовления пасхальных яиц.

Источники: Maria Chocolate Blog, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso.

Изображения: Путеводитель недели, Enjoy Zaragoza, Baristo, Unemployed, Which Trip, Lêaí, Grandma's Recipe, Honeycomb, Multi Recipes, Fine Products, Pinterest