Шоколадная глазурь - 6 различных видов для усиления торта

Кто не любит пирожные, не тот хороший парень. Тем более, если это шоколад или хотя бы шоколадная глазурь.

На самом деле, это правда: никто не может устоять перед шоколадом, даже если он в виде начинки для торта.

Например, если вы счастливы, как насчет того, чтобы собрать семью и друзей, испечь торт в шоколаде и выпить тост (с молоком и кофе) за счастье? Если вам грустно (представьте дождливый день), лакомство тоже упадет как перчатка.

Но ответь мне на один вопрос: ты сам делаешь глазурь на торте? Потому что давайте согласимся: очень плохо просто ждать, пока они сделают торт с идеальной глазурью для вас.

Безусловно, пора вам взять рингтоны своих желаний и научиться делать шоколадную глазурь самостоятельно. Поэтому в женской зоне собраны 9 рецептов, которые действительно взбодрят и заставят влюбиться.

Посмотрите 9 рецептов шоколадной глазури, чтобы пускать слюни по желанию

1 - Ганаш

Чтобы сразу вас удивить, Ganache - настолько простая обложка, что вам даже не нужно пошагово. В основном он состоит только из плитки шоколада и сметаны.

По сути, у вас есть два варианта: первый - положить ингредиенты в микроволновую печь, пока они не растают, затем взять и перемешать.

Второй, собственно говоря, - это смешать их до тех пор, пока плитка шоколада не растает на плите, на водяной бане.

Единственное, что нельзя забыть - это меры:

  • На каждые 200 г темного шоколада используйте 100 мл сметаны;
  • На каждые 200 г молочного шоколада используйте 70 мл сливок;
  • на каждые 200 г белого шоколада используйте 50 мл сметаны.

2 - Сладкий

По сути, сладкая шоколадная глазурь, которую обычно наносят поверх цитрусовых тортов, трогает сердца многих людей. Чтобы приготовить его в домашних условиях, вам понадобятся:

  • Чашка неосязаемого сахара;
  • 1 ложка какао-порошка;
  • 3 столовые ложки молока

Сначала смешайте чашку сахарной пудры, ложку какао-порошка и примерно 3 столовые ложки молока. То есть смешайте все ингредиенты до образования мягкой пасты.

Когда закончите, полейте торт, так как глазурь будет однородной и блестящей.

3 - Бригадейро прикрытие

Шоколадная глазурь brigadeiro - самая классическая и, пожалуй, самая любимая из всех. Для этого вам понадобятся:

  • 1 банка сгущенки;
  • 1 столовая ложка несоленого масла;
  • 2 столовые ложки сметаны (для мягкости, по желанию);
  • 1/3 стакана какао-порошка;
  • Гранулированный шоколад по вкусу. 

Здесь вам нужно будет смешать масло, сгущенку и шоколад на горячем огне, не прекращая помешивать. Когда он закипит, убавьте огонь и дайте ему вариться, продолжая помешивать, пока он не образует однородный крем и не начнет стекать со дна сковороды.

Выложить на торт и украсить шоколадной посыпкой по вкусу.

4 - Твердая шоколадная глазурь

Идеально подходит для морковного торта, твердый топпинг тоже имеет свою ценность. Итак, чтобы изучить его, вам понадобятся:

  • 8 мелких столовых ложек Нескау;
  • 8 мелких столовых ложек сахара;
  • 2 столовые ложки несоленого масла;
  • 4 столовые ложки молока.

Смешайте все ингредиенты, поставьте на слабый огонь и непрерывно помешивайте. Когда сироп начнет пузыриться и начнет стекать со дна, выключите огонь.

Как только вы закончите, сразу же намазать им торт. Это определит степень твердости и количество сахара.

5 - Мягкая шоколадная глазурь

Некоторые предпочитают более мягкую шоколадную глазурь, которая проникает в торт и оставляет его мягким и вкусным. Для этого вам понадобятся:

  • 4 ложки любого шоколадного молока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки молока;
  • 2 столовые ложки несоленого масла;
  • Способ приготовления мягкой шоколадной глазури.

Добавьте все ингредиенты на среднем (или слабом) огне, постоянно помешивая, пока они хорошо не растворятся, не загустеют и не начнет появляться дно сковороды.

Просверлите в пироге отверстия зубочисткой и сбрызните еще горячей шоколадной глазурью.

6 - Покрытие сгущенкой

Наконец, как насчет шоколадной глазури со сгущенкой? Тебе понадобится:

  • 1 банка сгущенки;
  • 3 столовые ложки шоколада;
  • 1 столовая ложка несоленого маргарина;
  • 1/2 банки молока.

Так же просто, как первая обложка этого списка, просто смешайте все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не загустеют. Намажьте еще горячий пирог.

Тебе понравилась эта статья? Тогда вам тоже понравится: Выучите рецепт легкого и пышного шоколадного торта.

Источник: Gazeta do Povo Delicitas

Изображение: Food Channel Gazeta do Povo Loving Cooking Culinary