Скороварка - незаменимый помощник на любой кухне. Однако, несмотря на то, что это очень практично, скороварка по-прежнему является табу для многих людей, которые боятся пользоваться этой посудой. Что и понятно, это может быть очень опасно.
Но этого не нужно бояться. При правильном использовании скороварка очень безопасна и может стать настоящим подспорьем при приготовлении самых разнообразных блюд.
Правильно, скороварка не только ускоряет приготовление пищи, но и является очень универсальным аксессуаром. Поэтому его можно использовать несколькими способами для приготовления самых разнообразных блюд.
Кроме того, скороварка очень экономична, так как сокращает время приготовления пищи. Важно иметь сковороду хорошего качества, обновлять ее и использовать в соответствии с инструкциями по изготовлению. При этом нечего бояться.
Поэтому сегодня мы узнаем больше о скороварке, от того, как она работает, до того, как правильно ею пользоваться. В дополнение к некоторым советам по использованию специальной посуды с посудой.
Скороварка
Хотя скороварка очень распространена на каждой кухне, для многих она по-прежнему является проблемой. Как правильно ее использовать - один из самых частых вопросов об этой сковороде. Тем более, что это может быть опасно, так как это связано со взрывами и ожогами на кухне.
Но на самом деле им очень легко пользоваться, и он может очень пригодиться на кухне. Его основное использование - ускорение приготовления пищи. Он обычно используется для приготовления зерна и мяса, что делает приготовление еды намного быстрее и практичнее. Помимо того, что он очень экономичен, поскольку он потребляет меньше энергии или газа, именно потому, что он меньше времени горит.
Однако, помимо традиционного, этот горшок можно использовать и другими способами. Например, знаете ли вы, что в скороварке можно приготовить шашлык? Главное знать, как это работает. Это упрощает использование и позволяет избежать возможных несчастных случаев.
Как работает скороварка
Скороварка улавливает пары внутри. В результате увеличивается внутреннее давление, а, следовательно, и температура. Таким образом, вода увеличивает время кипения до более чем 100 градусов по Фаренгейту, поэтому она готовит пищу быстрее, чем на обычной сковороде.
Таким образом, чтобы пары задерживались внутри, поддон должен быть плотно закрыт, а уплотнительная резина должна быть в хорошем состоянии, чтобы пар не выходил. Кроме того, предохранительный замок на ручке также должен быть установлен правильно, чтобы избежать риска ослабления, открытия крышки и возникновения несчастного случая.
И, чтобы внутренние пары не превышали доступное пространство внутри поддона, что может привести к взрыву, предусмотрен штифтовый клапан. Этот штифт, который находится на крышке, действует как своего рода груз, который контролирует и поддерживает постоянное давление внутри сковороды.
Даже эта булавка вызывает у многих страх. Когда он начинает шипеть и дымиться, это может напугать повара. Но это признак того, что горшок работает хорошо. Это даже означает, что штифт выпускает излишки пара из поддона, чтобы контролировать давление.
Как пользоваться скороваркой
Прежде чем использовать скороварку, прежде всего проверьте, есть ли на ней отметка максимального уровня. Если да, то до этой отметки вы можете наполнить кастрюлю.
Если у вас нет этой отметки, лучше всего заполнить только 2/3 кастрюли, чтобы ее использование было безопасным. Тогда, зная это, вы можете без опасений начать пользоваться скороваркой.
Ниже приведены другие шаги и меры предосторожности, которые помогут вам избавиться от страха перед посудой и получить от нее больше:
- Сначала выложите еду в кастрюлю. В идеале для приготовления пищи и правильной работы сковороды используйте воду или другую жидкость.
- Затем хорошо накройте сковороду. Другими словами, убедитесь, что резина правильно размещена.
- Поставьте на сильный огонь, пока он не закипит, когда булавка начнет шипеть, указывая на то, что сковорода подняла давление.
- Затем уменьшите огонь и готовьте в течение времени, указанного для каждого типа продуктов.
- По истечении этого времени выключите огонь и подождите, пока он остынет, чтобы снять все давление. Если вы предпочитаете упростить процесс, вы можете поставить кастрюлю под кран, чтобы давление выходило быстрее.
- Открывайте кастрюлю только после того, как сбросили все давление . Чтобы знать это, просто обратите внимание, когда штифт опускается, и больше не издавайте шума, когда вы касаетесь его. Это означает, что все давление исчезло, и вы можете открыть поддон в обычном режиме без риска несчастного случая.
Меры предосторожности при использовании скороварки
В первую очередь нужно выбрать качественную скороварку. И это несложно, ведь на рынке есть несколько хороших брендов. Просто выберите один, так как вы уже доверяете.
Кроме того, важно проверить, имеет ли продукт знак качества INMETRO. Это гарантия того, что ваша сковорода изготовлена с соблюдением всех правил безопасности.
Наконец, просто соблюдайте некоторые основные меры предосторожности, и ваша сковорода станет вашим лучшим другом на кухне.
- Прежде всего, никогда не открывайте скороварку, пока не убедитесь, что полностью сняли внутреннее давление .
- Если штифт клапана перестает шипеть, пока сковорода горит, это признак того, что он не работает должным образом. В большинстве случаев штифт может быть просто потерян. В таком случае просто отрегулируйте штифт и снова поставьте сковороду на огонь.
- После использования тщательно вымойте сковороду и все ее части, включая штифт и резину. Это важно для его правильного функционирования, так как некоторое количество грязи может попасть в уплотнение или регулятор давления.
- Всегда обращайте внимание на резину и следите за тем, чтобы она была в хорошем состоянии. Это потому, что сухая или хрупкая резина может быть опасной. Поэтому в идеале следует при необходимости менять резину в кастрюле.
- Скороварка - это такая же посуда, которая стареет и портится. Затем, когда вы заметили неисправность, пора переходить на новую.
Рецепты в скороварке
И напоследок несколько рецептов того, что можно делать в скороварке помимо варки фасоли. Проверять, выписываться:
Барбекю
Кто бы мог подумать, что можно будет жарить шашлык в скороварке !? Но это возможно. И это намного проще, чем кажется.
Для этого просто положите на дно сковороды около 30% веса угля. Затем заверните мясо, рыбу или овощи, уже приправленные алюминиевой фольгой, и проделайте вилкой несколько отверстий, чтобы впустить дым.
Наконец, отнесите его в огонь. Время приготовления зависит от типа пищи и веса.
По этой схеме можно запекать филе или ребрышки, рыбу и даже овощи. Например, для запекания килограмма говяжьего ребра требуется в среднем 50 минут. Овощи намного быстрее, около 6 минут; и рыба - от 8 до 12 минут.
Кусочки цыпленка
Из скороварки можно приготовить потрепанный, вкусный и очень практичный предмет. Для этого поместите куриную грудку с выбранными вами специями в кастрюлю, залейте водой и готовьте в обычном режиме.
Затем удалите бульон, оставив на сковороде только курицу. Закройте и хорошо встряхните. Таким образом, курица будет легко перетираться при движении. Очень просто и быстро.
Оссобуко под давлением
Скороварка - отличный вариант для приготовления более твердого мяса, например, мускулов. Это мясо также очень хорошо готовится с овощами.
Один совет - запечатать мясо, пропустив пшеничную муку. Затем зарезервируйте и обжарьте чеснок, лук и специи с томатным экстрактом и добавьте мясо. Залить водой и варить около 40 минут. Вы даже можете использовать бульон для подачи с ризотто, полентой и даже пюре.
Жареный картофель
Чтобы быстро приготовить запеченный картофель без углей, лучше всего подойдет скороварка. Хорошо вымыть картофель и выложить его на дно сковороды. Смажьте все большим количеством масла, приправьте солью и зеленью и закройте сковороду.
В этом случае вода не нужна, жидкость из самого картофеля поможет в его приготовлении. После того, как вы почувствуете давление, посчитайте 8 минут, и вы можете выключить огонь и удалить пар, и он готов к подаче.
В любом случае, что вы думаете об этой статье? На самом деле, воспользуйтесь возможностью также проверить, как ваши горшки могут повлиять на ваше здоровье.
Источники: COMBRASIL Здесь, на кухне Bom Gourmet
Featured image: Женский альманах
Изображения: Technical Kitchen Clock Review Box Casamarela Piteisdadinha Cooking Tô Bem na Cozinha Receitaria