Как определить, хорошее ли яйцо - 3 верных приема, чтобы узнать

Как узнать, хорошее ли яйцо? Прежде всего, нет ничего хуже, чем испортить рецепт, разбив испорченное яйцо поверх его ингредиентов. Иногда мы оставляем яйца храниться на долгое время, и они в конечном итоге выигрывают. Или может случиться так, что мы купили уже потерянные в коробке яйца.

Поэтому перед употреблением всегда важно проверить годность яйца! Да, верно, вы можете узнать, хорошее ли яйцо, еще до того, как его разбейте.

Уловки, чтобы узнать, хорошее ли яйцо

1- Поместите яйцо в миску или большой стакан с холодной водой и посмотрите, плавает ли оно.

Внутри яиц есть небольшая воздушная полость, чем больше времени проходит, тем больше воздуха попадает в скорлупу и оседает внутри нее. При этом пакет расширяется, и яйцо продолжает плавать.

Следовательно, если яйцо опускается на бок у основания стакана, оно отлично подходит для употребления в пищу. Если яйцо тонет, стоя у дна чашки, значит, оно уже преодолело пик, однако его можно безопасно употребить. Но если яйцо плавает, оно не свежее. Однако это не обязательно означает, что он поврежден. Лучше всего открыть его в другой посуде и поискать признаки того, что он испортился.

2- Поднесите яйцо к уху и встряхните его.

По мере старения с яичной скорлупы стекает влага и углекислый газ. Кроме того, яичный белок и желток начинают сохнуть и усыхать. Таким образом, внутренний воздушный карман внутри яйца расширяется. Следовательно, больший воздушный карман дает больше места для перемещения содержимого внутри оболочки, издавая звук движущейся жидкости.

Следовательно, если яйцо при встряхивании издает звуки, значит, оно не свежее. То есть издаваемые звуки указывают на то, что яйцо старое, а не на то, что его нельзя безопасно употребить в пищу.

3- Разбейте яйцо в тарелку или миску, чтобы проверить качество белка и желтка.

С возрастом целостность яйца будет ухудшаться, поэтому содержимое яйца не будет оставаться таким плотно связанным с течением времени. Посмотрите, не растекается ли яйцо по тарелке или оно выглядит «водянистым». Если это произошло, значит, он уже прошел точку.

Итак, простой способ узнать, хорошее ли яйцо, - это то, что если желток плоский и легко ломается, яйцо старое. Если желток легко движется, это означает, что халаза (белковая нить, удерживающая желток на месте) ослабла и яйцо стареет. Если белок густой и серый, это означает, что яйцо совсем свежее. Очень четкая прозрачность означает, что яйцо старое, но его все еще можно есть.

Определение плохого яйца

Есть и другие способы узнать, в порядке ли яйцо после того, как вы его разбили. Быть ими:

- Разбейте яйцо и посмотрите, не пахнет ли оно сильным запахом;

- Разбейте яйцо в небольшую посуду и проверьте его цвет;

Как не допустить порчи яйца

Есть также несколько советов, как уберечь яйцо от порчи! Которые:

1- Проверьте срок годности на упаковке

На упаковке большинства продаваемых продуктов должен быть указан срок годности. Это может быть определено как «не продавать после» или «действительно до». Крайний срок должен быть максимум 30 дней после дня упаковки яиц.

С другой стороны, если хранить в холодильнике, яйца могут оставаться в хорошем состоянии как минимум еще 30 дней после истечения срока годности. То есть два месяца.

 2- Проверьте рекомендуемую дату потребления

Поэтому на упаковке большинства брендов также указано «Потреблять до» или «Лучше до». Таким образом, лучше всего есть яйца в этот период. Срок должен быть в течение 45 дней с момента упаковки яиц. Используйте яйца в течение двух недель после окончания этого срока.

В любом случае, «даже самое лучшее» относится к периоду, когда яйца самые свежие и обладают наилучшей текстурой, вкусом, легирующими и загущающими свойствами. Однако это не означает, что яйца повреждены или сгнили после свидания.

3- Используйте трехзначный код, который указывает дату упаковки яиц.

Однако не все пакеты содержат срок годности. Так как же узнать, хорошее ли яйцо? Что ж, рекомендуется соблюдать дату, когда они были упакованы. Потому что тогда вы будете иметь представление о том, когда они были собраны. Эта дата обычно отображается в виде трехзначного кода по юлианскому календарю.

Это означает, что яйца, упакованные 1 января, будут идентифицироваться как 001, в то время как яйца, упакованные 15 октября, будут идентифицированы как 288, а 31 декабря - по 365.

4. Выбросьте все яйца, которые хранятся при комнатной температуре в течение двух или более часов после того, как они были охлаждены.

После хранения яйца в холодильнике важно поддерживать его при той же температуре. Это связано с тем, что скорлупа пористая, поэтому бактерии и грибки могут проникнуть в яйцо.

Поэтому, чтобы предотвратить перепады температуры, храните яйца в самой холодной части холодильника, а не на дверце. Например, дверь холодильника, потому что она всегда открывается и закрывается, больше различается по температуре. Таким образом, лучше не оставлять яйца в этом месте.

Если вы получаете немытые яйца комнатной температуры, их не нужно хранить в холодильнике. Потому что яйца, естественно, имеют защитную пленку, но при мытье она в конечном итоге удаляется.

5- Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить, как долго хранить яйца.

Можно с уверенностью предположить, что яйца сохранятся не менее двух месяцев. Однако в случае сомнений или если вы держите цыплят, ознакомьтесь с инструкциями Министерства сельского хозяйства, животноводства и снабжения.

Что происходит? Теперь вы знаете, как узнать, хорошее ли яйцо?

Тебе понравилась эта статья? Затем прочтите также: Как сохранить - шаг за шагом, советы, преимущества и уход.

Источники: wikihow, газетадопово.

Рекомендуемое изображение: vix