Если вы хотите похудеть или поправиться, или даже если вы довольны своим весом, в какой-то момент своей жизни вы обнаружите, сколько калорий в вашей пище очень важно в вашем рационе.
Калории в пище определяют количество энергии, которое вы обеспечиваете свое тело каждый раз, когда вы едите. Например, ложка нормального маргарина содержит 60 калорий, а такая же порция легкого маргарина - 29 калорий.
И выяснение того, сколько калорий в вашей пище, не только для тех, кому нужно похудеть или каким-то образом контролировать свой вес. Знание пищевой и энергетической ценности пищи напрямую влияет на здоровье, и поэтому это такой важный вопрос.
Итак, имейте в виду: если вы хотите соблюдать какую-либо диету, поищите диетолога.
Как узнать, сколько калорий содержится в вашей пище?
Но вернемся к теме: как люди узнают, сколько калорий содержится в пище? Есть ли расчет, чтобы знать такие вещи?
Для тех, кто не знает, специалистом, отвечающим за подсчет и определение калорийности пищи, являются диетологи. Они следуют расчету, который учитывает пищевую группу оцениваемой пищи, например, является ли она белковой, углеводной, липидной и т. Д.
Однако первое, что следует принять во внимание, - это рассчитываемые порции и меры, которые обычно варьируются в зависимости от специфики продукта. Это могут быть граммы, дроби, кусочки, ломтики, ложки, единицы и так далее.
Когда дело касается непрофессионалов, таких как мы с вами (если вы не профессионал в этой области), то в диетах обычно преобладают домашние меры. В этом случае обычные меры, например, граммы и миллилитры; они превращаются в меры, которые можно измерить дома, такие как чашка, суповая ложка, неглубокая тарелка, глубокая тарелка и т. д.
Расчет энергетической ценности
Когда дело доходит до определения количества калорий в пище, диетологи перечисляют ингредиенты, используемые в рецепте, или определяют, какой это тип пищи, и производят подсчет с учетом заранее установленных значений для каждой группы продуктов.
На каждый грамм углеводов: 4 ккал (или 17 кДж)
На каждый грамм белка: 4 ккал (или 17 кДж)
На каждый грамм жира: 9 ккал (или 37 кДж)
В случае пирога, например, на каждые 100 граммов муки приходится 77,7 грамма углеводов. Следовательно, в 14,117 граммах муки 10,96 грамма углеводов.
Таким образом, расчет производится с другими ингредиентами, используемыми при приготовлении. В конце концов, просто сложите все это, чтобы найти общую калорийность рецепта, и, конечно же, разделите его на порции, чтобы узнать, сколько калорий в нем будет на порцию, мерную ложку и так далее.
«Вес» суточного потребления в расчетах
Теперь, если вы пытаетесь выяснить, сколько из каждой группы продуктов питания предлагает конкретный продукт, расчет выполняется в процентах. Так, например, доказывается, что тот самый кусок торта, о котором мы только что упомянули, богат углеводами, а не белками, понимаете?
Чтобы достичь этого типа энергии и питательной ценности, вам необходимо принимать во внимание дневную общую диету или дневную сумму групп продуктов.
Таким образом, чтобы узнать процентное содержание углеводов или белков в пище, вам нужно будет вычислить общее количество исследуемых пищевых продуктов и посмотреть, насколько это в процентах соответствует дневной сумме, указанной в таблице.
Энергетическая ценность (калорий): 2000
Белки: 75 г
Всего жиров: 55 граммов
Насыщенные жиры: 22 грамма
Углеводы: 300 г
Клетчатка: 25 г
Натрий: 2400 миллиграммов
ТАКО стол
Конечно, для тех, кто не изучал питание, это кажется (и должно быть) очень сложной задачей. Однако, как мы уже говорили в начале, диетологи должны быть заинтересованы в обнаружении калорийности пищи, не в последнюю очередь потому, что подсчет калорий в жизни никому не подходит!
Но, чтобы помочь в диете или развеять любопытство, существует готовая таблица с огромным количеством еды, которую мы ежедневно потребляем в Бразилии, с уже рассчитанными калориями (с использованием в качестве эталонных порций по 100 граммов).
Этот полный список, известный как Таблица состава пищевых продуктов или просто таблица TACO, был подготовлен Unicamp и является одним из наиболее полных и рекомендуемых на сегодняшний день, так как вы можете проверить эту ссылку здесь.
Итак, это убило любопытство? Теперь, говоря о количестве калорий, которые мы «отправляем» каждый день, эта другая статья заставит вас улыбнуться до ушей: 30 продуктов с отрицательными калориями, которые нужно есть сколько угодно, не прибавляя в весе.
Источник: Туа Сауде, Food Label, CFN.